Grönström

Bröllop

Bröllop

Bröllop

Bröllopsdagen är en av de viktigaste dagarna i ens liv och vi vill gärna hjälpa er att få en fantastisk upplevelse genom att leverera maten.
Vi har färdiga bröllopsmenyer, men ni kan även välja er egen meny från våra rätter nedan. Allt ni väljer från våra bröllopsmenyer är alltid hemlagat och smakfullt.
Alla priser är angivna inklusive moms.

Bröllopsmeny 1

359:- / person

»  Klassisk toast skagen på toast melba
toppas med laxrom och gräslöksolja

» Helstekt kalventrecôte med smör- och parmesanbakad spetskål, syltad ostronskivling, madeirasky och potatisfondant

» Tira mi su med jordgubbsrippel

Bröllopsmeny 2

359:- / person

» Sallad med gratinerad getost och bakade rotfrukter, rostade solrosfrön och äppelcidervinaigrette

» Lättrimmad torskrygg toppad med räkor,
löjrom och rökt laxolja. Serveras med
chablissås och västerbottenpuré

» Jordgubb- och rabarbertrifle med vaniljkräm toppas med vit chokladcrunch

Bröllopsmeny 3

339:- / person

» Lättrökt ankbröst på bädd av
skogssvamp ripplad med portvisreduktion.
Toppas med färska örter

» Pocherad rödtungafilé med gräslöksdoftande
vitvinssås, bakade betor, svartkålschips
och pommes duchesse

» Hallonpannacotta med citrongele och
marinerade melonkulor

Förrätter

» Klassisk toast skagen på toast melba toppas med laxrom och gräslöksolja  119:-

» Smörstekt pilgrimsmussla på sparrisrisotto med hyvlad parmesan och citronemulsion  129:-

» Canape med kallrökt lax, räkor
och pepparrotsvisp. Toppas med
krispig dill och citron  119:-

» Tartar på kallrökt och gravad lax med kapris och friterad purjolök. Serveras på husets filmjölksbröd och vispad creme fraiche 99:-

» Lättrökt ankbröst på bädd av
skogssvamp ripplad med portvisreduktion.
Toppas med färska örter 99:-

» Sallad med gratinerad getost och bakade rotfrukter, rostade solrosfrön och äppelcidervinaigrette 89:-

» Charkbricka med parmaskinka,
tryffelsalami, sopressa veneta, marinerade
grönsaker, tapenad och crostini 119:-

Varmrätter

» Lättrimmad torskrygg toppad med räkor,
löjrom och rökt laxolja. Serveras med
chablissås och västerbottenpuré 199:-

» Pocherad rödtungafilé med gräslöksdoftande
vitvinssås, bakade betor, svartkålschips
och pommes duchesse 169:-

» Hummersåsad risotto med smörstekt pilgrimsmussla, rödräkor och sparris. Toppas med parmesan och friterade örter 179:-

» Grillat marinerat lammrack med rostad vitlökscreme, rödvinssky och picklade grönsaker. Serveras med potatis och getostkaka 199:-

» Helstekt kalventrecôte med smör- och parmesanbakad spetskål, syltad ostronskivling, madeirasky och potatisfondant  169:-

» Tournedos på oxfilé toppad med palsternackschips. Serveras med confiterade körsbärstomater, rödvinssky och krämig potatisgratäng  199:-

» Majskycklingfilé från Bjäre fylld med valnötspesto serveras med rotfruktspuré,
krämig basilika- och tomatsås samt
pancettarostad kulpotatis  169:-

» Knaperstekt ankbröst med apelsinsås,
rostad sparris och glacerad schalottenlök.
Serveras med pommes Anna  179:-

Desserter

» Jordgubb- och rabarbertrifle med vaniljkräm toppas med vit chokladcrunch 79:-

» Vår egna fantastiska tryffelkaka med halloncoulis och apelsinchips  79:-

» Hallonpannacotta med citrongele och
marinerade melonkulor  79:-

» Tira mi su med jordgubbsrippel  79:-

» Hasselnötsparfaite med kanderade
pekannötter och chokladsås  79:-

» Ostbricka med svenska ostar
och tomatmarmelad  79:-

Bröllopstårta går att beställa

Snittar

» Pepparrotsfylld riddarskinka på kavring 29:-

» Crostini med olivtapenade 24:-

» Crostini med valnötspesto 24:-

» Crostini med kycklinglevermousse 24:-

» Rosencanape rökt lax, räka och pepparrotscreme på toast melba 39:-

» Gubbrörsbakelse på husets filmjölksbröd 29:-

Aptitretare

» Löjromsmousse toppad med krasse 39:-

» Ceviche på hälleflundra, lax och räka 39:-

» Ceviche på räka, pilgrimsmussla
och honungsmelon 39:-

» Löjrom på mandelpotatis med vispad
creme fraiche och rödlök 39:-

» Västerbottenpajflisa med räkhack 39:-

» Spett med parmaskinka, oliv,
scarmoza och melon 39:-

» Nachos med laxrom och ramslökscreme 29:-

Nattamat

» Korv med bröd 39:-

» Pytt i panna med äggula 79:-

» Charkbricka 155:-
Proscuttio crudo di parma

(Klassisk parmaskinka)
Finocchiona (Fänkålssalami)
Spianata calabra
(Pikant salami från kalabrien)
Marinerade oliver
Ostfyllda minipaprikor
Grillade padrones
Manchego

» Ostbricka 175:-
Gruyère

Lagrad getost
Kvibille gräddädelost
Camembert
Fikonmarmelad
Tomat- och vaniljmarmelad
Havsaltade kex
Vindruvor
Päron

Intresserad av att boka din catering? Maila oss på order@gronstromsallad.se