Grönström

3-rätters

3-rätters

3-rätters

Bröllop, fest eller helt enkelt en mysig hemmamiddag, en komplett 3-rätters middag är ju höjden av lyx i vilket fall.
Våra rätter går självklart att beställa separat eller som 2-rätter också.
Alla priser är angivna inklusive moms.

Förrätter

» Klassisk toast skagen på toast melba toppas med laxrom och gräslöksolja  119:-

» Smörstekt pilgrimsmussla på sparrisrisotto med hyvlad parmesan och citronemulsion  129:-

» Canape med kallrökt lax, räkor
och pepparrotsvisp. Toppas med
krispig dill och citron  119:-

» Tartar på kallrökt och gravad lax med kapris och friterad purjolök. Serveras på husets filmjölksbröd och vispad creme fraiche 99:-

» Lättrökt ankbröst på bädd av
skogssvamp ripplad med portvisreduktion.
Toppas med färska örter 99:-

» Sallad med gratinerad getost och bakade rotfrukter, rostade solrosfrön och äppelcidervinaigrette 89:-

» Charkbricka med parmaskinka,
tryffelsalami, sopressa veneta, marinerade
grönsaker, tapenad och crostini 119:-

Varmrätter

» Lättrimmad torskrygg toppad med räkor,
löjrom och rökt laxolja. Serveras med
chablissås och västerbottenpuré 199:-

» Pocherad rödtungafilé med gräslöksdoftande
vitvinssås, bakade betor, svartkålschips
och pommes duchesse 169:-

» Hummersåsad risotto med smörstekt pilgrimsmussla, rödräkor och sparris. Toppas med parmesan och friterade örter 179:-

» Grillat marinerat lammrack med rostad vitlökscreme, rödvinssky och picklade grönsaker. Serveras med potatis och getostkaka 199:-

» Helstekt kalventrecôte med smör- och parmesanbakad spetskål, syltad ostronskivling, madeirasky och potatisfondant  169:-

» Tournedos på oxfilé toppad med palsternackschips. Serveras med confiterade körsbärstomater, rödvinssky och krämig potatisgratäng  199:-

» Majskycklingfilé från Bjäre fylld med valnötspesto serveras med rotfruktspuré,
krämig basilika- och tomatsås samt
pancettarostad kulpotatis  169:-

» Knaperstekt ankbröst med apelsinsås,
rostad sparris och glacerad schalottenlök.
Serveras med pommes Anna  179:-

Desserter

» Jordgubb- och rabarbertrifle med vaniljkräm toppas med vit chokladcrunch 79:-

» Vår egna fantastiska tryffelkaka med halloncoulis och apelsinchips  79:-

» Hallonpannacotta med citrongele och
marinerade melonkulor  79:-

» Tira mi su med jordgubbsrippel  79:-

» Hasselnötsparfaite med kanderade
pekannötter och chokladsås  79:-

» Ostbricka med svenska ostar
och tomatmarmelad  79:-

Intresserad av att boka din catering? Maila oss på order@gronstromsallad.se